【卵・乳・小麦不使用】抹茶の搾り出しクッキー

こんにちは、kahoです❣️

友人にいただいた抹茶パウダーがあまっていたので、抹茶クッキー食べたいな。

ということで笑

今日は、簡単混ぜるだけ！

抹茶の搾り出しクッキー

の作り方を紹介します☺️

材料も卵乳小麦不使用の、グルテンフリーで身体に優しいおやつになっています♩

早速、材料と作り方はこちら👇

【材料】約35〜40枚分

・米粉　150g

・片栗粉　50g

・豆乳 60g

・きび砂糖　60g

・米油(菜種油でも◯) 100g

・抹茶パウダー　10g

【作り方】

※オーブンは180度に予熱しておく

①砂糖と米油を泡立て器ですり混ぜる。

よく混ざったら豆乳を加えて、滑らかになるまでよく混ぜる。

②別のボウルに米粉、片栗粉、抹茶パウダーを混ぜ合わせておく。

③2に1を少しずつ加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

④まとまってきたら、搾り出し袋に入れ、オーブンシートを引いた天板に直径1.5センチくらいの円を描くようにして生地を搾り出していく。

⑤オーブンで15分焼いて完成！

ちょっと焼きすぎたのはご愛嬌ということで。優しい甘さと抹茶のほろ苦さが最高〜💖

緑茶やほうじ茶とよく合います🥰

抹茶をココアや他の材料に変えたり、アレンジ次第で違った美味しさが楽しめます。

水分が多い材料を入れるときは、豆乳の量を調整してみるとうまくいきますよ👍🏻

生地を作りすぎてしまったら…

ラップに筒状にくるみ、冷凍してアイスボックスクッキーにしてもOK🙆‍♀️

是非、お家で試してみてください😊

kahoでした🌷