【料理】サワークリームチーズケーキ
こんにちは、kahoです😊
今日はこの季節にピッタリ！な爽やかで濃厚〜な
サワークリームチーズケーキ
を作ります♪
作り方はほぼ混ぜるだけ！！
めちゃ簡単です👏🏻👏🏻
詳しいレシピは最後にまとめているので、そちらをチェックしてください♪
まずは計量から…
型は24センチ丸型一台分です。
先にオーブンシートをセットしておくと、作業がスムーズです。
使うのは、クリームチーズ、卵、砂糖、レモン汁のみ！
クリームチーズねりねり…
滑らかになるまで練っていきます。
クリームチーズが柔らかくなったら、卵黄と砂糖をすり混ぜていきます。
混ざったくらいのタイミングで、オーブンも予熱しておきます。
次に卵白を固く泡立てます。
ツノが立つまで、かなりガッツリめに泡立ててOK👍🏻
ここまできたら、あとは全て合わせて滑らかになるまで混ぜます。
型に流して、オーブンで焼いていきます。
※焼き上がりはふんわりしていますが、粗熱をとると萎んでいきます。
粗熱をとっている間に、サワークリームを準備します。
粗熱がとれたら、上から流し込みます。
その後冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です🍰
サワークリームの酸味と、ベイクドの部分が絶妙に合わさって本当においしい…
上にお好みでベリーなどのフルーツを飾っても◎❤️
是非、お家でも作ってみてくださいね！
kahoでした🌷
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【サワークリームチーズケーキ】
24センチ丸型1台分
(材料)
・クリームチーズ 200g
・卵3個
・砂糖 75g
・レモン汁大さじ1
・サワークリーム 200gくらい
・砂糖 大さじ3(クリーム用)
(作り方)
※オーブンを170度30分に予熱しておく
①クリームチーズを滑らかになるまで練る
②卵は卵黄と卵白に分けておく
③卵黄と砂糖をすり混ぜ合わせる
④卵白をツノが立つまで固く泡立てる
⑤1、3、4をあわせて滑らかになるまで混ぜ合わせる(ダマがなくなるくらいまで)
⑥型に流し込み、空気を軽く抜いてオーブンで焼く
⑦焼き上がったら、粗熱をとるためしばらく常温で冷ましておく
⑧上にのせるサワークリームを準備する。
サワークリームに砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる
⑨粗熱の取れた土台にサワークリームを乗せ、ならしたら完成
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